Happy moments #123

28 januari 2018 - 6 reacties

Goedemorgen allemaal! Lekker geslapen? Ik in ieder geval wel en ben meteen aan de slag gegaan met deze nieuwe happy moments #123. Afgelopen week was een spannende week maar ook een hele fijne week! Een nieuwe stage is in zicht en ik probeerde een hele lekkere vega burger. 

Zondag was ik al vroeg wakker dus besloot ik lekker te gaan rennen! Hardlopen op zondag blijft toch een vast ritueel. Ik werd verrast met deze prachtige zon die opkwam.

Voordat ik aan het werk ging maakte ik een lekkere smoothiebowl met mango en banaan. Deze combinatie is gewoon goddelijk lekker! Heerlijk romig en te combineren met van alles.

Ik ging lekker lunchen in Eindhoven bij De Vooruitgang. Hier hangt echt een fijne vibe. Ik koos eens voor een uitsmijter en hij was heel erg lekker! Zeker een aanrader als je lekker wilt borrelen of gewoon even rustig een koffietje wilt komen drinken.

Bij de Jumbo zag ik deze groenteschijven liggen en ik was toch wel heel nieuwsgierig! Het aanbod van Jumbo is echt heel uitgebreid en ziet er ook nog eens mooi uit. De Javaanse schijven zijn ook echt suuuper lekker!

Ik stopte hem in mijn airfryer en zo smaakte hij echt super lekker! De smaak is heel moeilijk te omschrijven, maar echt een aanrader als je een keertje geen vlees wilt eten of nog op zoek bent naar lekkere vervangers!

Weer een mooie zonsondergang vanuit het raam. Ik ben toch wel heel dankbaar voor mijn eigen huisje. Het bevalt me nog steeds heel erg goed en ik heb nu eindelijk een strijkplank gescoord. Nu ben ik helemaal een huisvrouwtje, haha!

Ook was ik weer lekker aan het sporten. Op dinsdag deed ik weer een lesje zumba. Op woensdag volgde ik body pump. De routine is aangepast en dat heb ik wel een paar dagen gevoeld. Hierna voel je je wel altijd super voldaan. Gisteren heb ik nog lekker hardgelopen en misschien dat ik strakjes nog een klein rondje ga rennen. Hardlopen is echt het moment om mijn hoofd helemaal leeg te maken.

Met mijn lieve vriendinnetjes van de Pabo gingen we gezellig koken. Het werd een taco avond! Super lekker en hier zie je mijn vega pannetje met kidneybonen, mais en tomatenblokjes. Heel erg gezellig en super simpel. Deze guacamole was zooo lekker! Ik wil vaker taco’s eten, haha.

Afgelopen week had ik ook een nieuw sollicitatiegesprek voor mijn afstudeerstage die ik zo snel mogelijk weer wil oppakken. Komende dinsdag heb ik het laatste gesprek met een kleuterjuf en dan weet ik of ik kan gaan beginnen. Ik heb er zo veel zin in en het voelt allemaal super goed. De school is heel erg leuk en ik heb heel veel zin om weer aan de slag te gaan!

Komende week heb ik ook allemaal koffieafspraken staan dus daar heb ik ook super veel zin in. Misschien neem ik nog een vega eetdagboekje op, lijkt jullie dat leuk?

Liefs,
Eline

Vorige post Volgende post

Misschien vind je dit ook leuk

6 reacties

  • Reageren R.Thijssens Oosterbosvh 28 januari 2018

    Fijne week Eline!!
    Lijkt mij zeker n leuk idee!!
    X

  • Reageren R.Thijssens Oosterbosvh 28 januari 2018

    Enne…goed bezig zeg!!

  • Reageren Tea 28 januari 2018

    Goed bezig met sporten, zumba is echt super leuk! Die tacos zien er lekker uit :)

    • Reageren admin 28 januari 2018

      Ja zumba is zo ontspannend! Lekker dansen

  • Reageren Saskia 28 januari 2018

    Leuke foto’s! Vooral die natuurfoto<3 Heerlijk om zo te rennen…

  • Reageren Marielle 29 januari 2018

    Wat heb je veel lekkere dingen gegeten! En wat een mooie roze zonsondergang!

  • Laat een reactie achter

    Menu Title