Caprese quiche

Caprese quicheSamen met mijn moeder stond ik in de keuken om deze heerlijke quiche te maken. De verse geur van Basilicum was echt heerlijk. Ik vind het steeds leuker om nieuwe dingen te proberen en dit was er een van. Deze quiche is vegetarisch en ook nog eens heel lekker. 

Ingrediënten (4p):
– 6 plakjes bladerdeeg
– 35 gram basilicum
– 75-100 gram Parmezaanse kaas
– 1 pakje mozzarella (125 gram)
– 85 gram pijnboompitten
– 400 gram cherrytomaten
– 4 eieren
– 100 gram crème fraîche
– 4 normale tomaten

Verwarm als eerst de oven voor op 150 graden

DSC_0176Vet de bakvorm in en verdeel het bladerdeeg over de bakvorm, zodat alles mooi bedekt is. Prik een aantal keer met een vork in het bladerdeeg (tip van mijn moeder).

pijnboompitten quiche capreseRooster de pijnboompitten drie minuten lang zonder olie of boter. Laat ze dan meteen afkoelen op een bord of in een bakje. Snijd de cherrytomaatjes en verdeel deze met de pijnboompitten over de bodem van de quiche.

DSC_0178

DSC_0180Klop de eieren met de crème fraîche. Hak de basilicum fijn en breng het allemaal op smaak met wat peper. Je kunt ook zout gebruiken, maar dat heb ik zelf niet meer toegevoegd. Klop het geheel en verdeel het dan gelijkmatig over de tomaatjes en pijnboompitten. Snijd de mozzarella en tomaten in plakjes en leg deze over de quiche.
Bak de quiche in 55 min klaar. Let even goed op of hij niet verbrand. Ik vond het erg lang, maar het had wel echt bijna een uur nodig, dus je moet even geduld hebben en op tijd beginnen.

Caprese quicheHet smaakte echt heel erg lekker. Ik had nog nooit een echte quiche op en het zag er echt heel lekker en gezellig uit. Dit is zeker een mooi recept om te maken als er mensen komen eten. Het kost iets meer tijd, maar het is echt mega simpel! Helemaal vegetarisch en om te smullen!

Liefs,

Eline

 

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply
    Yv
    21 augustus 2015 at 15:37

    Ziet er geweldig uit! Zeker leuk idee om te proberen (:

  • Reply
    thebeautyblognl
    22 augustus 2015 at 07:26

    Ziet er heerlijke uit!

  • Reply
    Laura
    22 augustus 2015 at 09:53

    Deze ziet er echt heerlijk uit! Ik ben dol op quices.

  • Reply
    Esmée
    22 augustus 2015 at 10:24

    ziet er echt heeeel lekker uit!

  • Reply
    Fleur
    24 augustus 2015 at 15:14

    Ziet er heerlijk uit, goede tip :-)

  • Reply
    Florentine
    25 augustus 2015 at 12:04

    Het lijkt me een super lekker recept! ♥
    Echt om te onthouden!

Leave a Reply

Menu Title