Bananenbrood

Oehh ik heb vandaag toch een lekker recept voor jullie! Dit keer deel ik dit heerlijke basic bananenbrood met kaneel. Het is de ideale snack of lunch en ook nog eens heel erg gezond. Ik kon echt geen genoeg krijgen van de kaneelgeur die later in huis hing, heerlijk! 

Notesofhappiness: recept bananenbrood

Ingrediënten (klein banenenbrood, 5 plakken)

– 130 gram speltmeel (kan ook ander soort meel zijn)
– 1.5 banaan
– 1 ei
– 50 gram boter
– 30 gram dadels = 3 dadels
– 35 ml melk
– snufje zout
– 1 tl bakpoeder
– 1 tl kaneel

Notesofhappiness: recept bananenbrood

En nu?

Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.

Laat de boter smelten. Zorg dat je twee mengkommen hebt. Een voor de natte ingrediënten, en een voor de droge ingrediënten. Klop de eieren met de melk los in een kom. Prak de bananen en doe deze erbij. Schenk als laatst de boter erbij en roer het door elkaar.

Doe in de andere kom het speltmeel, bakpoeder, kaneel en een snufje zout bij elkaar. Je kunt eventueel ook nog cacaopoeder toevoegen of speculaaskruiden. Hussel het een keer door elkaar en doe dan de natte ingrediënten erbij. en meng alles.

Als laatst heb ik de dadels in stukjes gesneden en door het beslag gedaan. Eventueel kun je ook nog noten toevoegen of stukjes chocolade. Ik wilde het voor de eerste keer bij een basic bananenbrood houden, maar ik ga hier zeker nog op variëren.

Nu doe je alles in een cakevorm. Ik heb geïmproviseerd, want anders werd het wel een heel plat broodje. Je kunt het beslag het beste in een zo klein mogelijk vorm doen, en anders tegen de zijkant zetten, zodat je brood niet helemaal uitzakt. Bak hem dan in 50-60 minuten af. Ik heb er een keer ingeprikt om te kijken of die al gaar was. Ondertussen zal je keuken helemaal ruiken naar kaneel!

Smullen maar!

Oh wat is dit lekker zeg! Ik snap nu de hype rondom bananenbrood. Je kunt er echt alle kanten mee op en als je het goed afsluit in een zakje of aluminiumfolie kun je ze best een paar dagen bewaren. Dit is een basic bananenbrood, maar ik ga ze zeker nog eens maken met cacao of met noten. Het calorieën aantal valt ook nog reuze mee, namelijk 168 kcal per plak. Ja het is iets meer dan een normale boterham, maar het vult wel heel erg goed.

Liefs,
Eline

 

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply
    evelien
    27 januari 2017 at 10:43

    Ahhh lijkt mij zo lekker! Ik wil het nog steeds eens is een keer proberen, ik ga het receptje opslaan!
    Liefs,
    Evelien

  • Reply
    Anna
    27 januari 2017 at 12:57

    Yum <3. Ik ben echt zo dol op bananenbrood, maar heb het zelf echt nog nooit gemaakt. Daar moet snel eens verandering in komen! Dit recept ga ik meteen opslaan :). Zin om lekker te gaan bakken!

  • Reply
    Lisanne
    28 januari 2017 at 00:48

    Oeh, ik wil heel graag eens bananenbrood proberen te maken. Komt dus goed toevallig goed uit dat ik jouw receptje tegenkom. Haha! Thanks for sharing! ♥

    • Reply
      admin
      29 januari 2017 at 09:40

      Ja moet je echt doen! Het is echt heel erg lekker. Ik ga het binnenkort weer maken.

Leave a Reply

Menu Title